棋笔趣

第103章（第3页）

路仁嘉最喜欢广州的早点和下午茶，早上可以要一笼点心，就着美味的粥慢慢吃，傍晚时候则是吃着点心，再泡上一壶茶，在茶楼里慢慢坐着。

广东人很会享受。早茶、午茶、晚茶，茶楼里一天到晚都是宾客满满。路仁嘉一路走来，很多地方的人，在外面吃饭都会叫上满满一桌的菜，而广东这里，很多人只是要上“一盅两件”，一壶茶，两件点心。但是广东人出来吃的频率极高，即使是普通百姓，出来吃饭也和在家吃饭一样寻常。

大约是广东的点心精致繁杂，一般人在家中做不来吧。

即使是路仁嘉见惯了精致的宫廷点心，也对这里的点心颇多惊叹。

广东的点心都小巧，叉烧包不过核桃大小，一笼只有三四个。用肥瘦适中的叉烧作馅，包上皮儿，蒸熟后软滑刚好。微微裂开个口儿，露出馅儿来，叉烧的香味儿徐徐冒出来。

虾饺用一层澄面皮，包着一两只虾，也不过一口的大小。有半月形的，也有十二褶的蜘蛛肚的，里面不但有虾，还有肉有笋。洁白晶莹，略微透明，能看见里面的大虾，皮柔韧，馅鲜美。

还有干蒸烧卖、萝卜糕、荷包饭……路仁嘉每顿吃一样，竟不重样的吃了小半个月。

吃的心满意足之后，路仁嘉终于去寻粤菜第一人所在的地方——泮溪阁。

如今的粤菜第一人是泮溪阁里的罗师傅，四十来岁，粤菜掌握的极好，一手粤式点心的功夫更是出神入化。

路仁嘉倒是第一次生出了好胜之心，毕竟前世她也是西点师，这辈子在花刀、造型这些精巧细致的地方也特别擅长，倒是想和罗师傅会一会。

十几年前，罗师傅以白兔饺扬名。他将薄皮鲜虾饺子改进一番，用瘦肉鲜虾等作馅料，捏成小白兔的形状，火腿肉点作眼睛，再用芫荽垫底摆盘，蒸好后活像是一群小白兔在草地上嬉戏。

且一盘之中，每个小白兔的样子神态各有不同，不过核桃大小的饺子，竟真的能令人看出小白兔的神态来，功力不可谓不深。当时便一菜扬名，连带着默默无名的泮溪阁也火了起来。当时罗师傅不过二十多岁，在厨子这一行里，也算是少年成名。

路仁嘉又听说，罗师傅的手艺一直在进益，如今已经比二十多岁的时候好上许多。

路仁嘉不由得紧张起来，以自己如今的手艺，恐怕还做不出那么小又那么活灵活现的白兔饺。不过耳听为虚，嘴吃为实，路仁嘉决定先上泮溪阁中尝尝罗师傅的白兔饺。